Gostilna As

(Ljubljana, restavracija, priporočam)

Pri Asu se vedno dobro je. To je gostišče, kjer lahko tudi na celini vsak dan dobite dobro ribo. Ambient stare hiše je prijeten, morda nekoliko preveč temačen, posamezne mize bi lahko imele še kakšno dodatno lokalno osvetlitev. Osebje je prijazno in profesionalno postreže vse kar pride na mizo, celo do te mere, da presodi, kdo je tujec in kdo domačin in tujcu postreže lepši kos ribe, čeprav je on gostitelj. Se zgodi.

Tokrat smo se lotili ribjega menija, s karpačom in pašteto za predjed, testeninami z gamberi za vmesno jed ter brancinom v soli in popru za glavno jed. Za sladico pa znamenito torto z jagodami in belo čokolado. Vse odlično, kot vedno, ko smo obiskali to gostišče.

Samo še namig za tiste, ki niste dostikrat tam. Gostilna As ima dva dela, gostilno samo, ki je v stari hiši in na terasi v prvem nadstropju - tam je kulinarika bolj pretanjena, mondena in seveda dražja. V Lounge Aperitivo, zastekljenem delu in zunaj v parku, je kuhinja bolj bistrojske in nekoliko cenejša.

Ponovno 2021.

Bar Aperitivo obiščemo večkrat, največkrat v času kosila, včasih pa tudi zvečer. Neko obdobje, tam okoli 2019 se mi zdi, da je raven nekoliko padla. Zdaj, ob vrnitvi po lock downu, pa sem nad kakovostjo in postrežbo spet navdušena. Ponudba jedi za kosila je pestra, za vsakogar kaj, če ne si lahko najde kaj na meniju. PadThai z rakci je izjemen. Pa tudi druge jedi, po izjavah sojedk sodeč.

2023. Cene v As Aperitivu so kaj preveč poskočile, zato precej bolj redko zaidem tja. Poleg tega so prevelike porcije. Bolje bi bilo nekaj ceneje in porcije, prilagojene današnjemu času.

(zadnji obisk aprila 2023)

http://www.gostilnaas.si/

Stara gostilna

(Piran, novodobna restavracija)

Gostilna se stiska na vogalu hiše med ozkimi uličicami le streljaj stran od piranskega akvarija in Hotela Piran. Dnevni obiskovalci Prana tja najbrž ne zaidejo pogosto, ker se ne ponuja na obali tega čudovitega mesta, ampak jo je treba poiskati. Prav zato so se najbrž lastniki še posebej potrudili v tednu restavracij in ponudili precej več hodov jedi, kot to storijo v drugih gostiščih v tem posebnem tednu, kjer so na jedilniku običajno tri jedi. Potrudili so se tudi s prezentacijo in jedi postregli tudi na bonsaj oljki, v zaprti konzervi, v glinenem oklepu, epruveti, tubi.

Na ribjem meniju so bile ribe predstavljene v namazih, carpacciu, dehidrirani obliki, spečene v glinenem oklepu, v rižoti in spečene. V mesnem meniju je bilo različne vrste meso v terini, bifteku, spečeno, v rižoti in še čem. Vse je bilo ponujeno v nenavadni posodi s sofisticiranimi prilogami.

Hrana je bila dobra, za moj okus nekoliko preveč nenavadno predstavljena.

(zadnji obisk aprila 2019)

https://stara-gostilna.com/