Casa Mingo

Madrid
(tipična gostilna v mestu con pollos asados, priporočam)

V vsakem kraju, velikem ali malem, je najbolje na hrano iti tja, kjer se tre domačinov. Ponavadi je to preprosta gostilna, s preprostimi lesenimi mizami in stoli postavljenimi bolj na gosto. Včasih brez prtov, včasih kakšni kockasti ali karirasti. V takšnih gostilnah običajno nudijo lokalno hrano in tod je tudi najbolj okusna. Tovrstnih lokalov se spomnim iz Rima, Siracuse, Pariza, da Balkana ne omenjam. Bolj v južni Evropi. V vsakem kraju se najde. V Madridu je nekaj podobnega Casa Mingo na Passeo de la Florida, blizu Estacion Pricipe Pio (tam ustavlja vlak in metro).

Velika soba z temno rjavimi lesenimi mizami in stoli. Vse natur. Preprosta postrežba z natakarji v črnih hlačah in belih srajcah (spominja me na Čad). Na eni steni veliki sodi, kjer je bila včasih najbrž sidra (sl. jabolčno vino, ang. cider, fr. cidre). Sidra je glavna blagovna znamka gostilne. Je prva na karti pijač, naročijo jo na vsako mizo. Nekateri suho, nekateri sladko. Mi smo naročili različico dulce. K tej blagovni znamki sodi tudi chorizo, ki smo ga naročili za predjed. Izjemen, tako dobrega še nisem jedla (je pa res, da jih v življenju nisem poskusila še prav veliko:)) Postrežen z belim kruhom (pan). Za glavno jed smo naročili najbolj prodajan artikel te gostilne pollo asado, zraven pa tortilla de patatas. Brez posladka ne gre zaključiti obroka, sploh pa ne v gostilni, kjer okušaš tipične jedi. Tarta de sidra (spet blagovna znamka) je ohlajena strnjenka iz jabolčnega vina in nekaj vgrajenimi jabolki na tankem biskvitu. Zelo dobra. Zelo okusna je bila tudi tarta de Santiago na podlagi iz listnatega testa, zgoraj pa neke vrste mandljev biskvit (se moram podučiti o receptu in jo enkrat pripravim).  Močno smo se najedli, zato sem obžalovala, da niso imeli kakšnega zdravilnega žganja tipa grapa ali pa kaj drugega, kar pomaga proti prenapolnjenemu želodcu. Smo pa doma postorili nekaj za zdravje. Za prihodnji obisk nas čaka še glavna jed iz jagenjetine, crocetas in še nekaj vrst postres (flan, limonina krema, mlečni riž), danes pač ni šlo vse.

(zadnji obisk marca 2013)

http://www.casamingo.es/