Aperitivo

Pri gostilni As. Ljubljana (bistro, priporočam)

Že ko je bil v stari podobi in se je imenoval še As lounge, smo tja večkrat zahajali na kosilo. V prijetnem ambientu, na dobro hrano in v prijetni družbi. Takrat, mislim pa da to še vedno drži, je bilo to najboljše gostišče v Ljubljani za pašte. Svedrčki po sorentinsko, siciljanski peresniki, špageti Pope, njoki s štirimi siri ali preprosto rezanci po vrtnarsko. Poleg pa velika skleda solate po izbiri. Ne smem pozabiti omeniti omamnih tort, ki jih pripravljajo pri Asu. Mangova, borovničeva, jagodna, čokoladna. Ob posebnih priložnosti smo si zraven privoščili še kozarček domačega kaberneta. V novi izvedbi bistroja pa je to postalo nekoliko dražje doživetje. Točijo namreč samo še vina iz buteljk. Ambient je tudi v novi izvedbi prijeten, čeprav nekoliko bolj manhattanski. Tako se še bolje poda k črno belim službenim oblekam bančnih uslužbencev, borznih posrednikov in finančnikov nasploh. Pa tudi k navidez nekoliko bolj sproščenim oblačilom diplomatov, ki si včasih za to priložnost celo razvežejo kravato. Hrana je še vedno odlična, v novi izvedbi nudijo celo kosila v treh hodih bogate ponudbe in dobrega okusa. Vedno prijetna lokacija za služben ali pa prijateljski klepet ob dobri hrani. Malo slabša stran je včasih nekoliko počasnejša postrežba. Za uživanje v hrani to sicer ne predstavlja težave, problem je le, če si obiskovalec želi utrgati le čas, odmerjen za malico.

Zadnje čase se nam je vsake toliko primerilo, da hrana ni bila najboljša, pa tudi postrežba bolj počasna. Enkrat piščančji file ni bil dovolj pečen (za piščanca vemo, da mora biti well done). Primerilo se je tudi, da so bile testenine preveč kuhane. Hčera mi je včeraj potarnala, da pesto genovese ni bil najboljši. No, dajmo jim še kakšno možnost, preden ukinem priporočilo za obisk.

Po lockdownu, posebej takrat, ko je bil v lokalu Pope, je bila hrana spet odlična. V času njegovega dopusta v juliju, spet nekoliko slabša.. Vedno odlični PadThai z rakci me je razočaral. Suh, s kosi tofuja in celo piščanca:( Sem pa nazadnje spet odlično jedla - pašto Pope z morskimi sestavinami. Bila je izjemna.

(zadnji obisk avgusta 2020)

http://www.asaperitivo.com/home