Pizzeria Grimani

Svetvinčenat (pizzeria, priporočam)

V Svetvinčentu sta dve pizzeriji. Na majhnem območju kar dve. In obedve dobri. S krušno pečjo. Edina slaba stran je, da teh peči ne zakurijo pred četrto popoldan in za kosilo pizze ni moč dobiti. Se pač prilagodiš njihovemu tajmingu in prideš zvečer. Saj to ni najhuje, ali ne?

Ta je od obeh zagotovo v bolj romantičnem okolju. V senci kaštela Grimani, pri cerkvi, na renesančnem trgu z loggio in privzdignjenim vodnjakom. Kot na trgu 1. maja v Piranu, kjer sicer ni pizzerije ampak pršut v avtentičen okolju. Skratka ambient je enkraten, na trgu pod zvezdami (morda bi lahko nekaj naredili z nekoliko več občutka za vrtno pohištvo), ali znotraj v renesančni hiški na robu trga. Pizza je odlična, takšna z ravno prav zapečenim robom. Takšnim, kot lahko pride samo iz krušne peči, ponekod bolj izbočenim žepkom zraka in tam bolj temno zapečenim. Pri ponujenih vrstah pizz je obloge ravno prav. Da ni presuha in ne premokra. Pri zadnjem obisku sem si naročeno pizzo nekoliko preveč obložila in je bila celo nekoliko presočna. Mea culpa. Nudijo namreč pizzo Grimani, kjer si lahko za 40 kun sestaviš oblogo po svojem okusu. V mislih sem si sestavila idealno kombinacijo sestavin, a je bilo verjetno nekoliko preveč. Ker kuhar ni bil niti varčen, niti ni zmanjšal količine posamezne sestavine zaradi njih števila. Ampak, kljub temu, je bila odlična. Posebej v kombinaciji z vrčkom hladnega piva.

Ponovno 2021.

V to picerijo gremo skoraj vsakič, ko smo tu. Vedno je odlična in vedno je navdihujoč ambient beneško renesančnega trga. Še posebej, ker ni izumetničen, kot v nekaterih lokalih ob obali.

(zadnji obisk maj 2022)

https://www.facebook.com/pages/Pizzeria-Grimani/297100137008526